About Victoria Radugina
I am an author of the gourmet project Victoriasenses, an international publicist and writer of premium-class cigars and gastronomy, a taster, consultant, critic, gastronomist. Also I am an author of articles, literature essays, stories. 
Literature
As a writer I prefer genres of essays and stories. I write not very frequently, but try to focus on quality, and do it in the moment of inspiration. Some of my literature pieces are on the page Sense of Language. My writings have been published in two collective books, in a few online media sources, and in several print magazines. I am a finalist of the contest “Classics and Contemporaries” by the state literary publication “The Literature Newspaper”. Also I am a laureate of the International literature contest named by M. Isakovsky.
Cigars & Gastronomy
I have been in cigar writing, cigar journalism and cigar taste research for about 18 years now. Gastronomy is the other part of my research, and I consider premium-class cigars to be a part of gastronomy. My learning of cigars started from the classic ground – Cuban cigars. My teacher was Willy Alvero, a well-known cigar expert and lecturer. During the following years I have learned much from other most knowledgeable cigar masters and distinguished connoisseurs all over the world. I write in-depth cigar tasting reviews and articles on gastronomy in English and Russian.
Taste
The taste of a fine cigar, a sophisticated Haute cuisine dish, a rustic hearty dinner in an Italian village. The taste of a journey, the aromas of woodlands, landscapes and seas. All things that leave their aftertaste and warm memories of meetings with special people. The journeys to various places which became the gems in my collection of great emotions. I try to live what I love, and appreciate possibilities to savour special things. Having under my belt a base of cultural academic education and experience in artistic occupations, I often combine and compare the fine products in my mind, while tasting, with art, music, history, culture.. The things that make a human’s life so much more exciting and substantial than just consuming. Even the finest by itself product reveals its pith better and has a deeper effect on you, when you can see a bit more to it than just an expensive stunningly packed treat. It shares its soul and gives you the warmth of the hands of the people who grew and cultivated it. And you give back your love and appreciation. Join me in this precious exchange!
I keep developing my knowledge of gastronomy, as well as the tasting skills. Dictionaries explain: “connoisseur is a person competent to pass critical judgement in an art or matter of taste, a discerning judge of the best”. I am not a judge of the things that I love with all my heart and taste receptors, but I will definitely share my knowledge and appreciation. My particularly subtle by nature perception of taste and smell enables me to derive wonderful emotions from the great things of quality, never taking them for granted. And I feel the necessity to share with people who want to learn the best. Actually, this is the mission of a taster, gastronomical writer, food and cigar critic, degustator, sommelier.
Обо мне
Я — Виктория Радугина, автор ресурса VictoriaSenses. Публицист, литератор – автор эссе и рассказов. А также дегустатор-консультант, публицист и критик сигар премиум-класса и гастрономии.
Мои статьи и рассказы на русском и английском в разные годы публиковались в нескольких периодических печатных и онлайн журналах и литературных изданиях: “Smoke Russia”, “Passport Magazine”, “Русское слово”, “МолОко”, “Роман-газета”, на онлайн ресурсах, в двух сборниках. Финалист литературного конкурса “Классики и современники” в номинации Проза под эгидой “Литературной газеты” 2021-2022 гг. Лауреат международного литературного конкурса имени М. В. Исаковского под патронажем Союза писателей России. “На поток” не пишу, стараюсь, чтоб это было искренне, а главное — в момент вдохновения. Некоторые из миниатюр — на странице Sense of Language (“Чувство языка”).
Теперь что касается сигар и гастрономии – тем, положившим основу ресурсу. Я занимаюсь сигарно-гастрономической публицистикой довольно давно. Базу ценных знаний получила много лет назад лично у Вилли Альверо — знатока сигарного табака, выращивания, производства, вкуса. Это единственный в России сигарный эксперт столь высокого класса, полиглот, вдумчивый и увлеченный, его интеллект и восприятие мира не знает географических границ. Вилли передал знания, начиная с основы основ — кубинского сигарного табака и производства сигар, а главное — любовь к предмету. В последующие годы по сегодняшний день занималась автономным изучением, путешествуя ради исследования сигарных производств, изучения локальных рынков и предпочтений, встреч с профессионалами производства, ретейла, авторитетными дегустаторами и гастрономистами.
В плане опыта в гастрономии мне тоже повезло. Задолго до того, как в России произошла “революция еды”, я имела возможность питаться в ресторанах мировых столиц и закупаться в роскошных продуктовых магазинах очень продвинутых в гастрономии стран, таких как Британия, знакомясь с продуктами, о которых в России не слыхивали. Не теряя времени, я активно укладывала в голове градации качества и свежести разнообразных продуктов, опираясь и на стадии их товарного вида, и на сроки хранения, и на свои рецепторы. Еще на заре оживления ресторанного бизнеса в России я ходила “за компанию” (оплаченную медиа ресурсом) на ужины в Лондоне с ресторанным критиком, работающим в одном из популярных lifestyle изданий. Присматривалась.
Потом, когда жизнь и сигары, в том числе, вывели меня на дорогу гастрономической журналистики, а в Москве хотя бы узнали, что макароны могут быть не скучными, серыми и толстыми, а вкусной “пастой”, — я пожалела, что нигде не обучалась гастрономии. Но узнав, что критики мишленовских ресторанов тоже нигде не учились, успокоилась. Должен ли фуд критик, дегустатор, знаток сочетаний продуктов, уметь хорошо готовить? Ответ: безусловно! Но идти с моими вводными на высоколобые курсы готовки в Париже или Лондоне смысла уже нет: техническая подготовка у меня, может, и не на самой высоте, но оттачивать технику филирования рыбы или взбивания мороженого — это удел технарей на кухне. Гастрономист должен знать продукты и сочетания, дегустатор — иметь особо тонкий органолептический аппарат. Все это у меня в наличии есть. Постоянно развиваю свои знания гастрономии и дегустационные навыки. Имея на вооружении академическое образование в области классической музыки и опыт в нескольких художественных видах деятельности, я часто провожу в уме сравнение вкусовых ощущений с тем или иным явлением искусства, культуры, истории, литературы, ведь ничто ценное не возникает само по себе. Эти факторы обогащают качественный продукт еще больше. И тогда он раскрывает тебе свою душу более доверительно и ярко, чем будучи просто дорогим товаром в красивой упаковке. Я — за полное наслаждение, а не бездумное употребление. А все самое лучшее требует предварительного изучения, чтоб суметь оценить его по достоинству.
Что говорят словари о понятии connoisseur?
За не особое благозвучье это слово не принято транскрибировать, а я произношу коннессёр без стеснения, ведь неблагозвучье — это не повод игнорировать столь ёмкое слово, которое можно заменить только группой синонимов. “Человек, компетентный для того, чтобы выносить критические суждения в искусстве или в вопросах вкуса, это проницательный судья лучшего.” Не считаю себя судьей любимых всем сердцем и вкусовыми рецепторами великолепных продуктов рук человеческих, но чувствую обязанность поделиться опытом и способностью ценить. Обостренные от природы ощущения вкуса и запаха позволяют мне получать непередаваемые эмоции и восхищаться высотами вкуса каждый раз, как впервые.
Не сочтите за снобизм или чванство воспевание вкуса! Однажды побывав на Кубе на плантациях сигарного табака и на сигарной фабрике, вы поймёте, что сама природа с помощью заботливых человеческих рук и любящих сердец может создавать шедевры вкуса.
Необходимость поделиться с желающими постичь лучшее — в этом и состоит, наверно, миссия дегустатора, знатока вкуса. Именно поэтому и возник проект Victoriasenses — записная книжка ценителя вкуса.
Мега-дегустация сигар и напитков (17 брендов) от журнала “Simple Wine”.
Read cigar tasting reviews and articles about cigar smoking on the page Cigars.
Read gastronomy articles, recipes, food notes, restaurant critics, gastronomy tips, suggestions on taste combinations and pairings with drinks and cigars, on the page Gastronomy. Victoria Radugina.
Читайте сигарные дегустации и статьи о курении сигар на странице Cigars.
Читайте гастрономические записки, рецепты, советы по сочетанию вкусов, ресторанную критику, советы по составлению пар блюд с напитками и сигарами на странице Gastronomy. Виктория Радугина.