Где хранить кухонные ножи? Где лучше держать ножи? • гастрономические советы
Я хочу предложить вам моё незатейливое ноу-хау. А для начала перечислю все известные хозяйкам, шеф-поварам и вообщем всем, кто хоть иногда заходит на кухню, методы хранения ножей. Для того, чтобы просто напомнить их недостатки.
– Хранение на магнитной ленте на стене. – Пожалуй, самый предпочтительный тип хранения после моего собственного, о чём ниже. Так хорошие ножи не тупятся, их легко в спешке готовки “срывать” с магнитной ленты и, быстро вооружившись, продолжать разделывать/резать продукты. Минус – там же, где и плюс: срывание со стены ножей в спешке может каким-то неловким движением, теоретически, и поранить, либо “обрушить” другой, не нужный в этот момент нож по соседству, который, в свою очередь, может упасть куда не следует.
– Хранение в деревянной подставке-кубе. – На мой взгляд, достаточно неудобно, а также не достаточно гигиенично. Вы не можете держать внутреннюю часть куба в чистоте, и всегда есть такое ощущение, что там кишат микробы. Что, скорее всего, правда.
– Хранение в столе, в специальных ячейках. – Здесь проблема – время. Те, кто действительно готовит: динамично, сложно, энергично, – тому некогда выдвигать-задвигать, выбирать, вытаскивать из ячейки – и скорее опять задвигать…
Итак. Я поступаю гораздо проще. Кто был у меня на кухне, знает, что я обожаю включать в свой довольно хай-тековский дизайн плетёные предметы (как корзинки). Они привносят “мягкость”, добавляют тепла современным блестящим кухонным “латам”, придают доброй простоты, смягчают углы и создают весёлое настроение.
У меня есть, например:
Корзинка, в которой “живут” растительные масла – как ящичек для столяра, только плетёный. В него помещаются все масла. А это (с вариациями): нерафинированное оливковое, нерафинированное подсолнечное, маленькие кунжутное, маленькое льняное и рафинированное масло для жарки. Они аккуратно стоят в этом незакрытом, красивом плетёном ящичке, за ними не нужно “лазить” в шкафы, но всё тем не менее в чистоте. Дно ящичка я выстилаю чистой тряпочкой.
Тара для белья, доставаемого из стиральной машинки. Это мягкая, гибкая корзина (такую сложно найти). Симпатичная и невесомая. “Ростом” корзинка как раз подходит под низ иллюминатора стиралки, поэтому бельё просто переваливается и аккуратно, без падений на пол, транспортируется в этой корзине – к месту сушки.
Для ножей я придумала плетёную подставку-поднос. Плоский плетёный подносик является удобной и мягкой тарой, куда – параллельно друг другу – просто выкладываются ножи. Их легко схватить с подносика – и так же легко, вымыв и вытерев, просто положить обратно.
Нож при этом задевает только мягкие поверхности, не тупится, не скользит, никуда не падает и не имеет прочих недостатков других держателей.
Единственный небольшой минус, и тот проявляется только после лет 5-ти хранения таким образом,
это что от “тычков” в лыко поднос постепенно начинает дырявиться и терять отдельные частички (на фото). Но это для меня не проблема. Всё равно это смотрится аккуратно и оригинально, даже весело, и ножи не выглядят в такой подставке “угрожающе”. И – это безопасно. Хотя мои ножи всегда остры.
Мягкий подносик-подставка для кухонных ножей
Поставить такой плетёный мягкий подносик для ножей нужно куда-то ближе к окну или стене, но всё-таки рядом с местом, где вы режете продукты. Хорошо, если, как у меня, есть ниша: моя кухонная поверхность плавно перетекает в “полуостров” подоконника, на котором и хранятся ножи.
Мой подносик служит мне уже 7 лет, начал потихоньку ветшать, но всё равно остаётся крайне удобной и приятной вещью. Он своим деревенским характером “усмиряет” ощущение опасности, присущее ножам, и просто является оригинальным аксессуаром современной кухни.
Leave A Comment